Кофе
Мы любим кофе по-настоящему, а не для рекламы и красивых заголовков. Поэтому наш магазин немного отличается от других интернет-магазинов, где вам предлагают кофе на любой вкус. Мы противники “кофе на любой вкус” и сторонники вкусного кофе.
Во-первых, у нас вы не найдете робусту. Мы считаем ее невкусным кофе с излишней горечью, полным отсутствием сладости, с ароматами затхлых, прелых, и порченных продуктов.
Во-вторых, мы не жарим кофе “венской”, “итальянской”, “французской” обжаркой, или другими словами до “масла”. Обжарка кофе “в черную” убивает все тонкие вкусо-ароматические вещества, которые отвечают за такие ноты во вкусе как малина, бергамот, персик, жасмин, цветы, клубника, ананас, и много других нежных ароматов цветов, фруктов и ягод. И наоборот, добавляют таких нот как пережаренный сахар, дымка и горелые вкусы. И это не имеет ничего общего со вкусной едой с мангала или гриля.
И как же мы жарим?
Каждый кофе имеет свой профиль обжарки, при которой он открывается максимально наилучшим образом, при определенном методе заваривания. Если вы пьете кофе через эспрессо машину, поставьте галочку “эспрессо” при выборе кофе, если же вы пьете любым другим методом, кроме эспрессо, выбирайте метод обжарки “под фильтр”.
Обратите внимание, что есть кофе, который мы не можем пожарить, либо под эспрессо, либо под фильтр, это связано с тем, что в определенном профиле, он может быть просто не вкусный.
